ARMADA 珐琅铸铁锅使用须知

珐琅铸铁锅特色：

铸铁锅的优点在于它的导热均匀、储热稳定，一旦锅身烧热就能稳定地维持烹调温度，所以可以节省能源，特别适合烧烤及慢火炖煮的料理，搭配沉而密实的锅盖，能够锁住食材的水分与鲜甜，使原味不流失，料理更美味。

珐琅，原料为玻璃矽石，经高温烧着于铸铁锅内外，最主要是保护锅子不易生锈，并具有卫生及抗酸碱的功能。因珐琅的外观色彩鲜艳亮丽，也让餐桌增添许多乐趣，是饮食与视觉的一大享受。

使用须知：

• 使用前先除去锅具的包装、标签和贴纸，用温水加少许洗碗精将锅内外洗净并擦拭干。
• 除微波炉外，适用任何炉具（例如：黑晶炉、卤素炉、烤箱、电磁炉、瓦斯炉），用于瓦斯炉请注意炉火勿超过锅底部范围。
• 烹调时请先用小火加热，冷锅冷油使用（先倒油后再开火加热）；确保锅中有油或食材，切勿空烧（空锅加热）；温度过高易造成食物黏锅，空烧易损坏珐琅层。
• 请切勿使用利刃、硬物重击，小心勿由高处摔下或撞击锅身，铸铁材质硬但脆，会造成碎裂。最好使用木头、竹、耐热胶材质的烹调用具，
• 避免使用金属用具，更不可在锅内切割食物，以免刮伤破坏珐琅层。
• 铸铁锅加热后锅柄会特别热烫，请使用棉质隔热手套，置于餐桌上须以耐热隔热桌垫隔热。勿使用非纯棉化纤材质，因高温熔化产生沾黏。
• 不适合温差变化过大的使用方式，急速的温差变化会伤害珐琅层，使珐琅层出现裂痕破损，千万别将冷水倒进热锅，或在锅冰冷时倒入热烫水，或直接大火加温锅子。
• 烹煮完毕锅子仍有热度请用温热水清洗，若要以冷水清洗需等待锅子自然冷却后再洗。
• 置于冰箱若欲再次加热时，务必待锅具恢复室温才可上炉具加热，避免极大的温度差异导致珐琅层破裂。
• 本产品不适用于洗碗机，亦不建议使用科技海绵清洗。
• 请用一般海绵或柔软棉布，切勿使用钢刷、钢丝绒、粗硬菜瓜布、烤箱清洁剂或磨砂清洁剂清洗，以免伤害珐琅层。
• 食物沾黏锅子，请长时间泡水静置，待其沾黏物或烧焦物软化，即可轻易除去污渍。
• 铸铁锅的锅身及锅盖边缘处因没有珐琅保护，请于使用后尽量保持干燥，或在边缘处涂上一层薄薄的食用油以防生锈；长时间收纳请放置于干燥通风处。
• 珐琅铸铁锅依照上述使用须知提供之正确方式保养和使用皆为永久保用。
• 日久珐琅表层自然损耗，实属正常。